正宗天津绿豆面煎饼果子（电饼铛版）

将绿豆洗净、晾干，放入料理机粉粹。我家是老式九阳的料理机，粉粹一段时间，停止晃一晃再粉粹，一定尽量粉粹细一些。

粉粹后的绿豆面与面粉混合，比例是1份绿豆面+2份面粉，可以多做一些储存起来，以后再用。

凉水加入混合好的面，尽量拌匀至无面疙瘩。稀稠程度真是凭经验，我没有测量，大家想想以前在家买煎饼时看到的吧，呵呵。调好后醒半小时再做。

做面糊的同时，用空气炸锅把超市买的果子（油条）炸好了。甜面酱加适量酱豆腐拌匀。准备葱花和香菜（这次没买香菜，就没放）。

电饼铛微微加热，刷少许植物油。然后就倒入一大勺面糊了，转着圈慢慢刮开，没必要很匀，因为还有鸡蛋呢。