好吃不油腻的包子馅

新鲜猪肉煮熟，在煮肉过程中将胡萝卜、豇豆、豆腐干切成小颗粒，姜葱蒜切末。肉煮好后，将肥肉分开切成小颗粒。

肥肉下冷锅小火熬出油，带肥肉快熬干时，调整至大火，下姜葱蒜爆出香味加入豆瓣酱翻炒几下，下瘦肉，继续翻炒，加入糖、花椒面炒翻炒均匀。加入适量老抽继续炒几下，再将胡萝卜、豇豆、豆腐干一起下锅，加入适量盐，素菜不需要炒至全熟，半熟即可！

将馅料里多余的油到出去，放在碗里晾冷待用。此过程中可以把面团揉好。

将面团分成小剂子，擀成圆形，加入适量的馅就可以开始包啦

将蒸格放入有温水（大概四十度左右）的蒸锅中进行发酵。