先做焦糖。我最近用的厨房里一大茶匙糖约等于10g，这样不用搬电子秤，做起来更方便。 把30g糖和一大茶匙清水放在瓷碗之类的耐热容器里搅拌一下，盖上耐高温保鲜膜，放入微波炉。MUJI菜谱里是500W微波炉转3分半-4分钟。我家微波炉是700W，2分10秒的样子。如果不清楚瓦数，请参考后面的小贴士。 端出微波炉后加入2小茶匙开水搅拌，迅速倒入模具。动作太慢，糖会固化，不大容易分配。
牛奶和砂糖倒入锅中，小火加热，搅拌，让砂糖完全融化。 （如果没有香草荚也没有香草精请跳过这段）把香草荚剖开，把里面的香草籽刮到锅里。香草荚的皮留着，放外面风干两天（一般会有点潮湿）再切小放入白砂糖里，装在密封小瓶里制成香草糖，下次可以直接用这个香草糖再做一次布丁。搅拌，使糖融化、香草籽释放香味。用香草精的话，直接加到锅里就行。 然后关火加入打散的四颗鸡蛋，再搅打均匀。将蛋奶液过筛倒入模具中。
烤箱预热至180度，在大烤盘中置水，模具放入烤箱隔水烤25-30分钟。 如果不用烤箱，也可以按MUJI菜谱用蒸锅，给布丁碗盖上耐热保鲜膜或锡纸，大火烧开后，再上锅小火蒸20分钟。
晾凉后可以直接吃，剩下的放入冰箱冷藏。 冬天吃的话，稍微微波回温一下也不错。