鸡蛋打撒，黄瓜去皮刨成细丝，加入面粉，芝麻油。 方子不加水，所以面粉要适量，慢慢加，保证面糊粘稠可流动状态即可。
平底锅烧热，刷适量油，转小火，加入面糊液，抹平。 小火慢慢炕，等面饼在锅里可以晃动的时候，翻面。（可在锅里再刷一层油），等可以闻到浓郁的蛋香时候，出锅即可。