糯米提前一晚泡发
所有馅料洗净、切丁
码味：玉米油60g，老抽20g，蚝油40g，麻油20g，生抽80g，料酒20g
糯米、馅料、调料拌匀，腌一小时（实际拌匀后没有这么多水份，这发菜谱之前拍的）
利用这一小时，去掉生咸蛋的蛋白，备用。（流质蛋白水容易堵塞下水道，注意哟）
将馅料填入咸鸭蛋内…
用10*10的小片锡纸，将咸鸭蛋包住封口。
大火蒸45分钟
美味呈现，吃吧！
1:此方子出品60个（实际不止），大家根据需要减半或者翻倍吧！ 2:馅料可以根据自己的喜好更换，菜叶类出水量大，不建议使用。 3:看到菜谱用“适量”表达，我都会放弃使用，所以建这个菜谱时，我都把调料量化了，这个调料配比是我喜欢的口味，你也可以根据自己需要调整。 4:给弟妹做了两次辣味的糯米蛋，她觉比原味更好吃，大家也可以试试。