天然酵母版杂粮面枸杞馒头

将所有材料混合，水逐量加，不可一下子全倒进去。预留一部分水，材料稍稍揉匀，加入枸杞，继续揉至面团光滑，相当光滑为止。

盖保鲜膜醒15分钟。

醒发后继续揉搓会，揉均匀后分成等份的小面团。 将小面团搓成馒头生胚，或是凹各种造型。

锅内放好水，铺玉米叶，或是直接在不锈钢蒸笼上刷油，也可以铺油纸。放上馒头胚。 盖上锅盖醒30-40分钟。大火开蒸，水开后转小火蒸20分钟左右。关火焖5分钟，再开锅。