面粉加温水化开后加入面粉，用筷子搅成雪花状，然后揉成三光面团，盖上保鲜膜发酵
青菜烫好后加入事先切好的香干，锅里放适量油炒鸡蛋同时不停搅拌，鸡蛋要保持嫩嫩的还要碎，倒入青菜和香干，适量盐和鸡精，调味即可，喜欢辣的也可以放少量辣椒面
发酵好的面团分成大小均匀的面团，像包包子一样放入内馅，收口朝下，预热电饼铛
锅里刷油预热，放入饼坯，煎至两面金黄即可