苔菜肉末粉丝煲【老爸拿手菜】

苔菜洗净、锅里烧开水烫菜焯水，切细碎。猪肉洗净，剁成肉末。粉丝用温水泡开。葱、姜片适量。

坐锅热油，下葱姜爆锅。加入肉末划散。肉末变色后倒入荠菜炒匀。

加味极鲜上色。倒入开水，煮开后加入粉丝。转小火盖上锅盖煮3分钟。

加盐调味即可。

苔菜头一天晚上焯水冷藏，冬天可以放在阳台上，第二天做也没问题，坏不了。不过一定现做现切，不要提前切。