带皮五花肉切出一小块，切成细条，剩下部分切大块，厚度适中，干子对角切开，鸡蛋煮熟，壳子敲裂一点
锅中下少许油把洋葱丁炸成洋葱酥后捞出，下切成细条的肉煎出油后捞出，加蒜片、姜片入锅放入肉块煎至两面金黄，尽可能将油煎出来，然后加桂皮、八角、香叶、花椒等大料炒香
肉块同大料一起加入高压锅中，再放入少许姜片和油葱酥
高压锅内加入干子、鸡蛋，再加凉水没过食材。老抽、生抽进来，再加少许盐、料酒和白糖，压熟至你想要的口感即可。
看起来是不是很棒！