先将肋排表面的白色薄膜撕去，好让排骨腌料的时候更入味~（小鹿买的是一整块的肋排。如果买不到这样一大块的怎么办呢？买超市里那种分隔好的一条条的肋排也可以）
沿骨头改刀切成条。（大家可以根据自己家锅的大小切割排骨。但千万不要切成一小块一小块的，不然就失去手抓着排骨裹着芝士吃的意义了。最好像我这样切整条的！带骨头和脆骨，啃完一整根那才爽~）
开大火以后锅里加入500ml清水，冷水汆肋排。
开始调制酱汁啦：半个苹果、半颗洋葱、5瓣大蒜、80g韩式辣椒酱、15ml生抽、15ml料酒、20g蜂蜜、5ml果醋、5g黑胡椒和5g辣椒粉，全部放入料理机打至顺滑。
将肋排沥干，均匀刷上酱料，密封腌制12小时。（酱刷满表面就可以啦，余下的酱汁留下冷藏在冰箱，炖的时候再用）
锅里加入15ml油，大火煎至表面金黄酥脆。
倒水没过肋排，加入剩下的腌料，小火炖煮40-60分钟。
开盖大火咕噜咕噜煮到收汁，让酱汁全部裹着排骨就做好啦!
找个不粘锅开小火，一边码上排骨，撒上白芝麻。（我用的是多功能电火锅的烧烤盘。童鞋们也可以用不沾的平底锅，放在便携炉上开小火。）
再把锅内铺满马苏里拉芝士，撒上一些熟青豆和熟玉米。（青豆和玉米是用来解腻的，也可以放辣椒圈腌黄瓜之类的。没有的话就不放呗）
一会会芝士就开始融化啦，可以裹着酱排骨开吃啦！
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自己总是被那些九图的韩国的芝士排骨诱惑到， 冒着寒风去外面吃一份上百元还油腻腻的。 终于决定自己动手！ 酱汁调好，也就是腌一晚再炖熟的事~ 其余的也没什么技术含量。 真的hin简单hin好吃！ 秘诀告诉你们： 苹果能让猪肉增加香气 蜂蜜也给酱汁的增加了一份清甜 也就是排骨上的虽然酱汁浓却不腻的原因。 顺便提一下用具，再不说怕被你们追杀~ 这期用的是象印的多功能电火锅，双十一打折买的很划算。成了我最近的新宠，可以火锅可以烧烤还可以蒸东西，干啥都行~下面的火力是滑条调节的，设计的很人性化！价格不算低但很值。 料理机是九阳的，有三件套很便宜。我用了3年多，款式老到我已经不记得了。 有合心应手的工具会让做饭更简单高效。 没有也没关系，换个方式一样可以~ 没有搅拌机的童鞋原料尽量切碎就行了。 没有电火锅的童鞋用不粘锅加热就行了。 做出来一样好吃啦~