纯素肉桂葡萄吐司

将酵头的所有材料混合，室温下发酵到3倍大。

除了椰子油，盐，和葡萄干以外，将主面团所有材料混合均匀，浸泡30-60分钟，揉面至发展，分两次加入椰子油，揉均匀加入盐揉到完全阶段，可以拉出不易破透光的薄膜，破洞边缘为光滑！

加入葡萄干，混合均匀，滚圆，室温静置30-60分钟

将面团摊开成长方形，折叠一次后，静置10分钟后 再次将面团平均切割成两等份，摊开成长方形，每个面团再折叠一次，室温静置30分钟。

混合肉桂粉和糖。将面团擀成长方形。

涂上枫糖浆水（1:1）均匀撒上肉桂糖，周围留1公分。

从上往下卷起，收口收紧。

放入吐司模进行2发到满模。

烤箱预热220度，烤10分钟降到190度再烤30分钟。放凉。