奶油蛋糕卷

蛋清分离，蛋白盆要保证无油无水，蛋白盆放冰箱冷藏备用。

蛋黄分别加入油，牛奶，搅拌均匀。筛入低粉，拌匀。

蛋白加入两滴醋，分三次加入糖进行打发，打至湿性发泡。

先将二分一蛋白拌入蛋黄糊中，切拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。

倒入方型烤盘中，抹平。放入150度预热好的烤箱，15分钟左右。