好吃到晕过去的黑加仑红豆松糕😱

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作者: 勇懿
大年临近,各种年糕轮翻登场,增加了香浓的年味儿🎉 虽然年糕的品种多到数不胜数,但是其中最得我心的便是这款红豆松糕了,每每吃到停不了口😋 写个方子,希望给亲们的新年送去一份好吃的年味儿💝 此方为八寸圆形活底蛋糕模的量,请参考。

用料

好吃到晕过去的黑加仑红豆松糕😱的做法步骤

步骤 1

粘米粉,糯米粉,白砂糖称重混合,边搅拌边慢慢加水,搅拌至大颗粒状即可,手握成团,轻碰可散开程度。盖块湿布,静置三十分钟。

步骤 2

静置好的小面团团用手捏散,过筛至八寸圆模内,要有耐心,过筛是最磨人最艰难的一步,但是静下心来享受雪花轻轻飘落的过程也是极美的😊 筛入模内大约三分之一的粉粉做第一层。

步骤 3

用手捏散红豆沙,轻轻地铺上一层。

步骤 4

再筛上三分之一的粉粉。

步骤 5

再来一层豆沙。 这时蒸锅里就可以加水烧开了。

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步骤 6
步骤 6

最后把剩下的粉粉筛上,表面撒上水洗泡好的黑加仑(青葡萄干,蔓越莓干,大枣,以及各种坚果都可以,随你喜欢😊),可摆出自己喜欢的造型,早上时间紧,我就乱撒了😂 注:筛入的粉粉千万别按压,用筷子轻轻拨匀整平即可! 蒸锅里水开了,就可以把模具表面盖湿布放锅上蒸了,中火三十分钟后,用牙签插下,干净无沾附就可以出锅了👏

步骤 7

完美脱模,层次分明,好吃得晕过去😍😱

步骤 8

切块

步骤 9

开吃,凉的热的都好吃,我喜欢吃凉的,口感更Q,连吃两块都不过瘾😱 一次吃不完,可放保鲜袋冷藏,下次食用,蒸锅或微波炉加热即可。

好吃到晕过去的黑加仑红豆松糕😱的小贴士

松糕的成败关键在于: 一是控制好加水量,以手握成团,轻碰即散为佳; 二是必须过筛,让小面团通过筛子像雪花一样轻轻飘落而下,一层层叠加而起才能蒸出好吃的雪花糕。 红豆沙最好自制,甜度适中,也没那么粘乎,最主要是可以放心地敞开了吃😂 晕不过去别找我,自己撞墙😁😂 开个玩笑,真心好吃才分享给大家,祝你成功🎉💐💝

菜谱创建时间:2016-01-09 11:58:44
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