鸭腿洗净，用牙签在鸭皮那一侧扎几个眼子，然后放入锅中少许油煎至两面金黄
滤出多余的油，将剩下所有的材料倒入锅中，加清水没过鸭腿（我选择了使用调味袋）
大火煮开，盖上盖子转小火继续煮1个小时，然后熄火，让鸭腿在汤汁中浸泡1个小时便于入味
大火收汁，用小勺不停将汤汁淋在鸭腿表面，直至汤汁浓稠
取出烧好的鸭腿彻底晾凉
斩块摆盘即可
1.汁水快干时，要不停晃动锅子，防止鸭子粘锅 2.酱鸭偏甜，可以根据自己口味适当调整糖的用量 3.出锅前撒一小撮白胡椒粉，风味更佳