土豆去皮，切块煮软，捞出控水放凉。
五个鸡蛋打均匀。
土豆捣碎，不一定捣成泥状，留些小块味道更好。和蛋液放一起
放入胡椒和盐
锅内放少许油，把土豆和蛋液全部倒入，小火慢煎，直至定型。
出锅撒上火腿碎即可。
切好上桌。
这个土豆饼非常简单，但煎的时候最好用平底不粘锅煎。