已剥皮雪蛤油一只，也可用未剥皮的，但未剥皮的浸泡时间需24小时以上。
将雪蛤油洗净放入炖盅用纯净水浸泡12小时以上
浸泡好的雪蛤发胀程度跟原来的比例为1:60，状态如上图
将浸泡的水倒掉，并拣除胀发好的雪蛤中的黑膜污物等杂质，挑选白净松软的球状蛤士膜，洗净后重新加入一小碗纯净水，入炖盅或蒸锅中隔水中小火蒸约40分钟。
准备好黑枸杞和糖粉
蒸好后放凉至60度，加入黑枸杞。60度为可以食用的温度，且黑枸杞在60度的温度下能让水变成紫色（我最爱的颜色😛），若水温过高则是蓝色。
再加入一小勺糖粉拌匀，微甜，爱甜的可多加。这时候整碗汤已呈现貌美的紫色。
紫色的黑枸杞雪蛤汤是养颜抗衰老的圣品，哈哈～有木有一点点妖精的赶脚？每周一碗，让我们一起修炼成精吧～😉
1、拣除杂质是去腥的关键，要认真清理； 2、也可以与木瓜一起炖，不用加糖就味道很好了； 3、蒸炖前水要烧开再入锅蒸。