干香菇和银耳提前泡发 （泡香菇水留用）
大蒜头切碎，大蒜叶切段
锅烧热后，用油将大蒜头爆香，放入香菇爆炒
稍许爆炒后，倒入泡香菇的水（有杂质的话需过滤），大火翻煮
稍稍收汁后，放入银耳、大蒜叶、生抽和蚝油翻炒 （调味料已有盐，所以不再另外添加，重口的小伙伴可适当调整）
翻炒熟后装盘即可
时间来不及，香菇短时间泡发不好？看这里! 1. 用开水泡 （还没好？看第二步） 2. 再切小块泡 （啥？还没泡好？看第三步） 3. 直接下锅煮 （再泡不好就多煮会儿!） 三步不可分开，一定按顺序来 泡香菇来不及的小伙伴可以借鉴下。 ( ´ ▽ ` )ﾉ Have a nice day~