准备好食材
将蟹洗净一剖为二，洋葱、生姜切片，葱切段，年糕泡软备用
咖喱酱倒入碗中
加入两个鸡蛋、椰浆或椰汁（酌情加入）、少许盐拌匀待用
锅内油加热，放入生姜和洋葱。如果有西洋芹和辣椒也可同时加入。
葱姜爆香后将螃蟹倒入炒至七成熟
加入调制好的咖喱酱和年糕至螃蟹炒熟
当咖喱酱裹满螃蟹、年糕，蟹壳变红时洒上葱花即可。
1.如果用国产的咖喱粉、咖喱膏味道会差很多。 2.加入年糕后要不停翻炒，防止粘锅。 3.如果不放年糕，椰浆可减至150g。如果没有椰浆用牛奶也非常好吃哟 4.爱吃甜的可以适当加点糖，如果用椰奶就不要再加糖了，因为椰奶本身含糖量较高。 5.汤汁不要全收干，可以用来拌饭哈。