白砂糖放入蛋黄中用搅拌器轻轻打散
加入牛奶喝色拉油搅拌均匀
面粉中加入泡打粉筛入蛋黄液中
上下搅拌无颗粒状态
此时烤箱以120度预热10分钟。蛋白打成鱼眼状，加入1/3的白糖。
此状态时再加入1/3白糖
加入剩下的白糖
蛋白打发成功
先加入1/3的蛋白霜搅拌均匀，再以次加入搅拌均匀。
倒入模具中连震三下，起到消泡作用。
入烤箱下上层，底层发烤盘，上管100度，下管110度，烤55 分种。最后5分钟用手压一下，有没有沙沙声，没有就代表已好。
出炉时再次震动一下，倒扣，放凉。