将鹰嘴豆提前在冷水里泡一夜，煮1-2小时直到豆子全部变软。
留出一点鹰嘴豆，将剩下的豆子和蒜瓣、芝麻酱、柠檬汁、一起放入搅拌机中。
加适量白开水、盐，搅拌成细腻的泥状。
装盘，放上刚才留出的鹰嘴豆，滴少量橄榄油，并撒上切碎的欧芹/香菜叶。