姜末菠菜

菠菜去根洗净，烧一锅开水，入菠菜焯一下，时间不可过长，变深绿，大概7～8秒，捞出，控水。

姜片切碎，热油，下姜末略炒至出香味，放入菠菜，略拌均匀，大概10秒左右，放盐调味关火出锅。