老干妈啤酒红烧肉

全家福，喜欢放糖和葱姜的也可以加点

切成麻将大小，不要太小，太小没有口感，冷水下锅煮一下，去除血水

煮约3分钟，把肉捞出。（这上面的沫子嘌呤很高，痛风患者的大敌）

锅放入油，油热后放肉炒，炒几下后再放酱油（生抽可以按照口味放，老抽就要少点了），上色后放盐。 可以加点葱姜炒，我习惯放葱姜炒肉，于是就放了。其实这个方子因为有啤酒和老干妈，所以没有葱姜也不会腥的

炒好的油和肉放入高压锅里，放蒜和大料以及老干妈，将啤酒倒入，直至刚好盖过肉就行，不要太多。

放入高压锅，压40分钟左右。就可以等待出炉了。 我用的电压力锅，选择肉和排骨50分钟的选项。

出炉啦。就这汤汁，吃完了肉，将剩下的汤煮面条，棒棒哒。如同牛肉面一样。