柚子皮做的美味小菜

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作者: 云柔风清
又到了吃柚子的季节,吃完柚子,把柚子皮丢了挺可惜的,可以用它做成美味的小菜。这是我老爸做的,我把它记录下来了。

用料

柚子皮做的美味小菜的做法步骤

步骤 1

柚子皮洗净,去掉部分内瓤,切成丝。

步骤 2

青红尖椒切丁,大蒜头切成末。(切好的忘了拍照片。)

步骤 3

锅中加水烧开,放入柚子皮,烫一会,捞出。

步骤 4

挤干水分。

步骤 5

锅中重新加水烧开,再次把柚子皮倒入,烫一会,捞出,挤干水分。这两步是为了去掉柚子皮的涩味。

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步骤 6
步骤 6

把柚子皮和青红辣椒丁、大蒜末放一个大碗里,加入盐、白糖和香醋拌匀。尝一下味道,适合自己的口味就行。

步骤 7

找一个大一点的玻璃瓶,洗干净后用开水烫一下,晾干。

步骤 8

把拌好的柚子皮装入玻璃瓶,盖紧。放入冰箱冷藏室,一个星期后就可以吃了。

步骤 9

柚子皮做的小菜偏酸甜口味,有一点辣,配着白粥和馒头吃,都是极好的。

菜谱创建时间:2016-11-05 17:34:30
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