糯米卷

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作者: Jerine-1
这卷卷是从妈妈那学到的,妈妈会做好多点心,我也被遗传了^_^吃货一个!

用料

糯米卷的做法步骤

步骤 1

首先把糯米洗净放电饭锅里煮。再把所有制作面团的材料倒入面包机,按和面程序,揉面20分钟后进行发酵。发酵至面团2倍大。在发酵期间准备馅料。

步骤 2

把猪肉和香菇一起剁碎,切葱花,先把葱放热油锅里炒香,再把肉碎炒熟,放些辅料。

步骤 3

把炒熟的肉碎和糯米饭拌匀。

步骤 4

把发酵好的面团取出揉掉气泡,分割成两份,滚圆,一份盖上保鲜膜,一份用擀面杖擀成正方形,取些糯米饭铺满在面皮上(尾部留一点点不铺用来收口)。

步骤 5

铺好用手压饭,卷起,最后封口向下,用刀切开。

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步骤 6
步骤 6

把全部做好的糯米卷放入加了热水的蒸锅进行二次发酵,(如果夏天的话室温发酵)

步骤 7

二次发酵至1.5倍大开大火蒸15分钟,停火后等3分钟开盖。糯米卷可以开吃了*^_^*

菜谱创建时间:2016-01-22 23:39:28
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