肉切丁
芋头切丁
葱切花
糯米浸泡四小时以上
锅放油，下肉丁煸炒出油
倒入芋头丁，煸炒，加少许酒，炒出芋头香味，加入泡好的糯米，放盐，加水没过所有食材，加盖小火三分钟，开盖翻面，再加盖三分钟。
开盖，撒上葱花，加少许鸡精调味即成。（可以不放调料，也可以加十三香更香）
煮好的糯米饭盛出，（可以即食，用平底锅煎至两面金黄，很香很香！）
辣椒去籽切成两段
把糯米饭酿入辣椒内
酿好装盘
炸豆腐用手开一个小口，把糯米饭酿入，再把口盖住，稍捏捏圆！
酿好的油豆腐，吃火锅直接放入，熬煮一会吸入汤汁会更美味，也可放水微煮一下即可
锅内放油，倒入酿好的辣椒，煸至表皮略黄，加少许酒翻炒，放少许盐，一点酱油，一点点水，加盖两分钟，
开盖加点鸡精，大火收汁，起锅装盘