中土大陆食谱之比尔博的茶点蛋糕 Bilbo's Tea Cake

把黄油，糖和柠檬皮屑放一起打发好。

把干的材料单独在另外一个碗里混和。

将鸡蛋一颗一颗的打进打发好的黄油混合物里。加一颗蛋，搅拌然后再加一颗。

把混好的干性材料放到黄油混合物里，再加上柠檬汁。

搅拌均匀后倒入蛋糕烤盘里。350度烤30-45分钟。

如果想装饰的话，可以用柠檬汁与糖粉（icing sugar）混合，然后浇在蛋糕上面。也可以撒些柠檬皮屑。

做好的蛋糕包好后需要放进冰箱一晚上。第二天就可以拿出来作为早茶吃啦。