土豆切块,胡萝卜切块,鸡胸肉切块,洋葱切小片
鸡胸肉事先汆烫一下,滤去血沫
平底锅放油烧热,加入洋葱炒香
倒入咖喱酱料翻炒片刻,加入土豆、胡萝卜翻炒
待酱料翻炒均匀后加入烫好的鸡胸肉,大火翻炒5分钟
加入开水没过材料八成左右,盖锅盖中火煮15-20分钟,偶尔搅拌
加入椰汁搅拌,煮沸后关火即可