可丽饼锅中放入黄油
以大火加热，待气泡出现有消失，开始出现淡淡黄色时，即刻关火
在低粉中窝鸡蛋、细砂糖和盐
混合均匀，然后将稍微冷却的黄油倒入其中，混合好
逐次少量地加入牛奶。每次加入后都要搅拌至牛奶完全融合
最后将混合的面糊过一遍筛。之后放入平底锅煎熟