肉末用少许酱油和食用油抓一下
油加热，加入姜末、花椒粒、干辣椒等爆香，下肉末，长时间翻炒让肉末失去水分，煸炒得越干越好
加入芽菜，翻炒一小会儿，均匀后盛出来。
青椒、红椒、茭白、莴笋全部切丝
所有蔬菜一同下油锅加盐炒熟
煮开一锅水，煮面，可加入少许盐，防止面条粘连
煮面时准备一只大碗，放入油辣椒、花椒粉、蒜末和少许醋
面煮熟后捞入大碗，搅拌均匀
放入适量的芽菜肉末和炒熟的蔬菜，拌匀后开吃
图中的毛豆米不建议加，和面条这种软烂好嚼的食物很不搭。