火腿蒸熟，取出切簿片（2公分见方），青菜洗净切2公分长短，杏鲍菇切片大小跟火腿片差不多备用
油烧热，爆香葱，把杏鲍菇片、火腿片、青菜炒片刻，再加入盐、鸡粉、胡椒粉、水和米饭炒匀，移至土锅中，用小火慢慢地焖15分钟即可