买好的猪肉和牛肉陷混合，加入葱姜末，鸡蛋，适量酱油，盐，糖，五香粉，少许料酒和香油，淋上少量水淀粉搅拌均匀，记着要顺着一个方向搅拌让肉上劲，之后静置10分钟
饺子皮周围蘸点儿水，包上肉馅（别包太多，不然不易煎熟）
平底锅加油烧热，油热后，转小火，将锅贴整齐平摊在锅内，慢煎1-2分钟，等底部微黄后加开水漫过锅贴的一半，加盖慢煎，等水分差不多收干了就可以关火起锅啦