先将切好的肉丝入淀粉和少许油抓匀待用
茭白和芹菜切段
热油，放入肉丝翻炒，加少许料酒（一果汁瓶盖）、生抽
肉丝7成熟时舀出，加适量油，先将芹菜炒软，只有加入茭白翻炒
茭白和芹菜都软了之后重新放入肉丝，将1个干辣椒掰两半加入
翻炒，酌情再加一点点生抽，加盐
翻炒出锅
1、肉用淀粉和油抓过之后果然很嫩，先炒肉且加料酒，不但去腥提味而且不会影响之后的蔬菜也有料酒味 2、辣椒酌情哈