鸡蛋加入一点料酒、水、盐打匀
西红柿切块、葱切片待命，菜心洗净
起锅！
油锅烧热炒鸡蛋盛出
再少加一点油爆香葱，加入西红柿翻炒
锅内加入水烧开，放盐和1-2滴老抽
放入挂面和鸡蛋同煮，面快熟的时候加入菜心，再加少许醋和鸡汤块
出锅！
如果西红柿够好，出来的汤色够，那就不用加老抽了。