黄油热锅
扔洋葱粒、蒜片，爆香
扔海虹
倒酒
搁香芹桂叶等
盖锅盖，开锅后改中火，其间翻搅几次
全部大开口后，加奶油，翻搅，稍候一分钟
关火，出锅
最重要是干白、黄油、洋葱蒜，其他调料有就加无则免；干白可用花雕之类的料酒替代；香芹没新鲜的可用干碎；加酒量随个人喜好，不喜酒味太浓可兑水，总液体量没过海虹多半就好；柠檬汁不建议。