猪瘦肉切丝，放料酒，老抽，淀粉抓匀淹一会
蒜苔切长段备用
锅中放油，放姜爆香，下肉丝，滑至变色盛出
再放少许油下蒜苔中火翻炒至蒜苔熟
把之前的肉丝放入继续翻炒片刻
最后加盐调味即可
肉用淀粉抓一下再炒比较嫩，这道蒜苔炒肉丝 配米饭吃最香了呢：）