嫩西葫芦、洋葱擦丝，放入鸡蛋，搅拌均匀
边搅拌边将面粉少量多次的放入并搅拌均匀
放入盐、胡椒粉调味
平底不粘煎锅倒入少量油，小火加热
油温后放入调成糊状的混合好的液体，摊平、摊均匀
大约半分钟后，晃动下煎锅，这时液体已经凝固，颜色变焦后准备翻锅
在生的这面先少量滴些油，这时翻锅煎另一面
同样的方法，继续制作
1.嫩的西葫芦不用去皮，带皮吃味道更好。 2.加入面粉以能挂浆为好，就是滴下来成水滴样子，一滴一滴的。 3.不要经常用铲子翻弄， 这样会弄碎不完整了