洋葱切细末，番茄切小块捣碎出番茄原汁，虾子烫熟，去掉头（不要扔掉），剥掉壳，留下尾巴那一节。
虾头的处理：把壳还有多余的硬须都去掉，剩下肉和黄放小碗里面备用。
锅子里放黄油，下洋葱末炒香。加入虾头肉，炒香。之后放入番茄原汁和意面酱，并添加一点点清水，小火搅拌煮成酱汁。
另外一只锅子煮面，水开后加入一勺子盐，煮大约6-7分钟。
酱汁里面加入大虾，加入煮好的意面，翻炒均匀，收酱汁。
酱汁收得差不多都巴在面条上之后，现磨一些黑胡椒粒进去，就可以出锅了。
虾头不要浪费，里面的虾黄和肉可以让酱汁充满虾子的鲜味。意面酱用任何味道的都可以。黑胡椒粒磨得粗细依照自己的接受程度和喜好就好。