土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥
用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替
锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添鸡精和水烧开后加盐，蚝油调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。