猪前腿肉切片，放入生抽及淀粉抓匀，腌制十五分钟。黄瓜切段。
热锅凉油，放入腌制好的猪肉片大火爆炒，猪肉变色熟了之后，放入葱花爆香。
放入黄瓜段，加入适量盐调味，再倒入少量老抽调色，继续大火翻炒几下。
关火，加入几滴醋和少量味精，翻炒均匀后出锅。