大虾用水冲洗一下备用,数量按照家里人口准备就好。
大虾去壳去头(留下尾巴那一节),再用牙签把虾子背部和腹部的虾线挑除. 之后用刀在虾的腹部轻划几刀,不要切断,这样虾就伸直了. 看着透明的大虾心情都变得很好.
天妇罗粉添加水慢慢搅开,面粉糊不用太稠. 虾子上面均匀撒上一点点盐,然后把大虾放入面粉糊中裹上面衣(尾巴不要裹). 油温180度,虾子入锅油炸,炸到金黄色就可以了. 可以沾番茄酱,蛋黄酱,萝卜泥酱都可以.