兔腿洗净，锅内烧清水，水开后把兔腿过水焯一下捞出，焯时加料酒去腥
锅内再次烧水，水开后放焯过的兔腿及所有的调味料
待汤烧开后，盖上盖，转小火煮1个小时后关火
让兔腿在卤水汁里泡大约4-5小时；再次开火，中火再煮30-40分钟即可出锅