川味木耳粉丝

木耳开水泡发，洗净，切细丝待用。

肉丝用味精，盐，料酒腌制15分钟。

粉丝用冷水泡发。

锅中放油，大火烧开过，迅速放入豆瓣酱，姜葱蒜，爆香。

先放入肉丝炒熟，然后加入木耳，加入粉丝翻炒。放盐味精出锅。