响油茄泥
2426人浏览
101人收藏
1人做过
作者：
AIW
学习天天美食里面的潮州拌法，不同于北京麻酱拌法。特别适合南方不入味的长茄子，也不用杀水，也不用油炸，清爽简单，好吃极了。
用料
长茄子
1个
蒜
2瓣
葱
少许
生抽
1平勺
盐
2克
醋
2平勺
花椒
少许
香油
少许
响油茄泥的做法步骤
步骤 1
把茄子切成条，上锅蒸
步骤 2
蒸软后，捣成泥
步骤 3
切蒜末，最好成泥
步骤 4
顺序一茄子拌蒜泥
步骤 5
顺序二加盐和生抽，拌
展开全部
步骤 6
步骤 6
顺序三加促拌
步骤 7
顺序四表面撒葱花，再加些香菜亦可
步骤 8
炸花椒油，炸出香味，趁热将热油浇到葱花上
响油茄泥的小贴士
注意顺序
菜谱创建时间：2011-12-30 23:18:20
打开App收藏
🔥一周营养早餐破壁机食谱！养生必备收藏！
1 人做过
交了5000学费得来的私房馄饨配方 免费分享啦
2 人做过
想吃一辈子❗️番茄肥牛烩饭
评分 7.8
607 人做过
家常菜大全
早餐大全
红烧肉做法
排骨做法
可乐鸡翅做法
牛肉做法
月饼大全
虾做法
全部菜谱分类
口蘑鸡胸肉
评分 7.5
432 人做过
越吃越上头的饼，芝麻香，葱香，好吃到抢光光
白玉菇炒火腿
评分 7.5
876 人做过
作者的其他菜谱
家常大拌菜
油焖大虾
煮咸茄
蒜蓉生菜
评分 7.9
37 人做过
鲜虾菌菇豆腐汤
评分 7.8
235 人做过
苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！
1 人做过
不用爆炒的香菜拌牛肉
评分 8.0
111 人做过
超级下饭•鱼香肉丝
评分 8.2
1461 人做过
在亲戚家吃过一回，被惊艳了…
评分 7.6
444 人做过
巨鲜美的冬瓜丸子汤
评分 8.4
1539 人做过
🔥一周营养早餐破壁机食谱！养生必备收藏！
1 人做过
吃了十几年的配方❗️每次做这至少吃2碗
评分 8.2
539 人做过