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火腿肠剪一下，会有焦香的感觉，先煎火腿肠，再用剩下的油炒鸡蛋，个人偏爱这种金银蛋。然后盛出来哦，葱花炝锅炒西红柿，稍微多放一点油，用油多煮一下西红柿，出来的汤色会很漂亮的。其实就是鸡蛋炒西红柿的过程，然后加水和米饭，水和米饭比例是2:1，如果喜欢汤多或者煮的时间长就再多放点水。