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广东肠粉
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作者：
静虚雅舍
用料
广东肠粉的做法步骤
步骤 1
将粘米粉、粟粉、生粉、澄面混合后加入水，搅匀。
步骤 2
酱油、蚝油、鱼露、糖按自己口味调匀成蘸酱
步骤 3
香菇泡软切丝，韭黄切断
步骤 4
蒸锅入水烧开，将烤盘抹上油置蒸格，入香菇丝及韭黄，盖盖蒸1分钟
步骤 5
将粉浆淋入烤盘，一次以八成汤勺量（浆多肠粉则厚，浆少粉薄），蒸2分钟
步骤 6
将蒸好的粉从烤盘边缘开始刮至碟上，淋上蘸酱及色拉油即可
菜谱创建时间：2012-01-02 23:06:17
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