小碗里加入橄榄油，放入微波炉内加热半分钟，加切碎的蒜瓣，再加热半到一分钟，加辣椒粉，加热二十秒（时间根据各家微波炉功率调整，加热到蒜香味出来了就行）。也可以起油锅爆香大蒜，但是我比较懒，嘿嘿。
豆腐洗干净，沥干水，捣碎后放入搅拌机。挤入三勺柠檬汁，我用了半个大柠檬。加味增，蒜油，盐及香料。开动搅拌机搅至喜欢的程度。
可以蘸蔬菜、薯片、墨西哥玉米片吃，也可以当沙拉酱，或者变身为意大利面白酱、披萨芝士酱