魔芋切条，青红朝天椒切成小圈，香菜切小段
魔芋在热水里过一下，捞起沥干水
热油，姜片蒜瓣花椒爆香后，放入一勺半的豆瓣酱继续炒至香味都出来
放入魔芋和青红朝天椒翻炒
倒入少许生抽，继续翻炒至入味
起锅装盘撒上香菜
这道菜很下饭，我是重口味。 豆瓣酱和朝天椒的量根据吃辣的程度酌情放，如果豆瓣酱真的放得比较多，咸度应该就够了，可以不放生抽了。