青尖椒炒肉

一道菜里如果有肉，必须先处理肉菜！前上肉切片，把所有调料一起扔进去，至少腌制20分钟，其实处理完青椒时间也就差不多了。

青尖椒洗净，一刀划成两半，去掉中间的籽和松软的白色部分。切块。

大火热油锅，下肉片，腌汁别下，留着起锅前下。

炒啊炒几下，转为小火之上中火未满。下青椒翻炒。

看着锅，一边翻炒一边防止焦。找到肉片中最厚的那片，戳得透就差不多可以起锅了。