将三文鱼，去皮黄瓜切成长条，鸡蛋摊成蛋皮后切丝备用。
将寿司醋倒入米饭中搅拌均匀。
寿司帘上先放一张烤海苔，然后铺上米饭，（要均匀，稍稍薄点），铺满整张海苔。
在米饭上放上黄瓜条，三文鱼和鸡蛋皮，然后用寿司帘卷紧。
摊开后，在寿司饭团上覆盖一张保鲜膜，用刀切成小段后去掉保鲜膜，装盘即可食用。