小甘蓝的处理方式是将根部脏的一点点切掉，剥掉外面不新鲜或是脏烂的叶子。在甘蓝上方划十字刀口。用温盐水浸泡一会儿达到杀菌的作用。
猪肉切片备用
开火上过，倒油加热放入肉片，不用将肉片炒熟，直接放入处理好的小甘蓝。
锅中倒入适量的水，少许生抽，适量盐，然后将小甘蓝以及肉片煮一会儿。水不用太多，太多水会把甘蓝煮的太软没有口感。
收干水，出锅装盘。